つづみ留次郎 名前の由来

群馬県太田市という、「からっ風」の強い土地で
三年間牛タン修行をさせていただいた店が「牛たん つづみ」という店でした

その大将から「牛たん」→「舌」→「舌鼓」で「つづみ」という名前の由来を伺い
「私が独立する時に是非お借りしたいです!」と懇願して頂戴したのが苗字である「つづみ」の由来です。

名前の「留次郎」の由来は、私の故郷、兵庫県姫路市の曾祖父さんからいただきました。

お会いしたことはありませんが、
「心がでっかく、気前が良く、出世頭だった」との言い伝えです。

私もそんな人間に、そしてそんなお店になればとの思いでこの名前をいただきました。

皆様に「舌鼓留次郎!」と呼んでいただけるよう日々努力してまいります。

和の趣に溢れた店内でこだわりの牛タンをお楽しみください

【住所】東京都新宿区愛住町4-1 湯元ビル1F
【電話】03-3356-8323
【営業時間】
 平日: 11:30~14:00 / 18:00~翌0:00(L.O. 23:00)
 土: 18:00~翌0:00 (L.O. 23:00)
【定休日】日・祝・年末年始

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